Στραγάλι Αφράτο Αλατισμένο

Στραγάλι: ένα σνακ υπερτροφή

Απολαύστε το στραγάλι με άλλους ξηρούς καρπούς, όπως η σταφίδα και τα πίνατς, και αυξήστε την εβδομαδιαία σας κατανάλωση οσπρίων!
Πώς; Μα το στραγάλι είναι το ψητό ρεβύθι. Δεν είναι δηλαδή σαν τους άλλους ξηρούς καρπούς, μιας και έχει τη θρεπτικότητα των οσπρίων. Είναι πλούσιο λοιπόν σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και σίδηρο, δεν έχει όμως τα λιπαρά που έχουν συνήθως οι ξηροί καρποί.
Απολαύστε το σε πράσινες σαλάτες, προσθέστε το στο πρωινό σας μαζί με δημητριακά και εκμεταλλευτείτε τα πολλά του οφέλη στον οργανισμό σας. Μπορείτε ακόμα να λιώσετε μεγάλη ποσότητα και να το χρησιμοποιήσετε ως συμπυκνωμένη πηγή φυτικής πρωτεΐνης σε σκόνη σε διάφορες συνταγές. Πάρτε κι άλλες ιδέες εδώ.

Στραγάλι, ευεργετικές ιδιότητες

• Τα στραγάλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ενδείκνυται λοιπόν η κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, αλλά και για βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου γενικά
• Είναι επίσης πλούσια πηγή πρωτεΐνης και άρα είναι ιδιαιτέρως δυναμωτικά
• Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο, φολικό οξύ και κάλλιο. Είναι δηλαδή ιδανική τροφή σε περιπτώσεις αναιμίας
• Για την ακρίβεια, 100 γρ στραγάλια ισοδυναμούν με μία μπριζόλα, καλύπτοντας την ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης και σιδήρου που χρειαζόμαστε

Είναι πολύ πιο μαλακά από τα στραγάλια λευκά, ωστόσο συνδυάστε τα, για να απολαύσετε τα πολλαπλά τους οφέλη στην υγεία σας!