Κανέλλα Κεϋλάνης Stick

Η κανέλλα Κεϋλάνης stick (ή ραβδάκι κανέλλας Κεϋλάνης) είναι το φυσικό, άθικτο σχήμα της κανέλλας, το οποίο προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου Cinnamomum verum, το οποίο φύεται κυρίως στη Σρι Λάνκα (πρώην Κεϋλάνη). Τα ραβδάκια κανέλλας Κεϋλάνης είναι πιο εύκαμπτα και λεπτά σε σύγκριση με τα πιο παχιά και σκληρά ραβδάκια κανέλλας Κασία που χρησιμοποιούνται πιο συχνά.

Χαρακτηριστικά των ραβδιών κανέλλας Κεϋλάνης:

1. Απαλή και ευλύγιστη υφή: Τα ραβδάκια κανέλλας Κεϋλάνης είναι πολύ πιο εύκαμπτα και εύθραυστα από την Κασία. Εάν τα συγκρίνεις με τα ραβδάκια της Κασία, τα Κεϋλάνης είναι πιο "λεπτά" και στριμμένα, και μπορούν να σπάσουν εύκολα.

2. Γεύση και άρωμα: Η γεύση της κανέλλας Κεϋλάνης είναι πιο ήπια, γλυκιά και αρωματική σε σχέση με την πιο έντονη, καυτερή και πικρή γεύση της Κασία. Η Κεϋλάνη έχει πιο πολυδιάστατα αρώματα και λιγότερη ένταση, κάτι που την καθιστά ιδανική για ροφήματα και γλυκά.

3. Υψηλή ποιότητα: Η κανέλλα Κεϋλάνης θεωρείται η "πραγματική" κανέλλα και θεωρείται πιο αγνή και πιο υγιεινή, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε κουμαρίνη, μια ουσία που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο ήπαρ. Είναι πιο ασφαλής για καθημερινή κατανάλωση σε σύγκριση με την Κασία.

Χρήσεις των ραβδιών κανέλλας Κεϋλάνης:

1. Ροφήματα: Τα ραβδάκια κανέλλας Κεϋλάνης χρησιμοποιούνται συχνά σε ροφήματα όπως το ζεστό τσάι ή το ζεστό σοκολατούχο ρόφημα, όπου προσθέτουν αρωματική γλυκύτητα και βάθος γεύσης. Μπορείς να τα αφήσεις να βράσουν μαζί με το νερό ή το γάλα για να πάρεις το άρωμα και τη γεύση τους.

2. Αρωματικό και διακόσμηση: Τα ραβδάκια κανέλλας Κεϋλάνης χρησιμοποιούνται και ως φυσικό αρωματικό, τοποθετώντας τα σε χώρους για να προσφέρουν ευχάριστο άρωμα ή και για διακόσμηση σε γιορτές και τραπέζια.

3. Αυθεντική γεύση: Αν θέλεις να δώσεις μια πιο "αυθεντική" και φυσική γεύση σε συνταγές ή ροφήματα, τα ραβδάκια κανέλλας Κεϋλάνης είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς είναι το παραδοσιακό σχήμα της κανέλλας.

Εάν θέλεις, μπορώ να σου προτείνω και συγκεκριμένες συνταγές για να χρησιμοποιήσεις τα ραβδάκια κανέλλας Κεϋλάνης!